топ 9 рецептов домашнего кофе в домашних условиях

Описание

Кофе является энергетическим напитком, поскольку содержит кофеин. Иначе говоря, кофе многим помогает не засыпать на рабочем месте и держаться молодцом до конца рабочего дня. Утренний кофе быстро избавляет от явных признаков недосыпания. Кроме того, кофе часто способствует лучшему мыслительному процессу. Именно поэтому кофе – целиком и полностью «офисный» напиток или же напиток компьютерных пользователей. Чтобы восполнить утраченную энергию, хорошо пить черный кофе. Если вы еще не знаете, как варить кофе в турке, который поможет быстро проснуться, непременно посмотрите рецепт кофе по-турецки. По этому же рецепту можно узнать, как приготовить кофе. Очень многие знатоки и ценители кофе именно этот рецепт называют ни как иначе, чем правильный кофе. Впрочем, растворимый кофе с молоком по утрам – тоже очень вкусный и полезный напиток. Рецепты кофе многочисленны и делятся на несколько категорий. Первая категория – это, конечно же, кофе в зернах. Вторая категория – это растворимый кофе. Кофе в зернах перед приготовлением нужно обязательно слегка поджарить (подсушить) на сковороде без масла, а после смолоть в кофемолке до порошкообразного состояния. Только в таком виде кофе готов к приготовлению. Молотый кофе делится на несколько видов. Самый мелкий помол кофе требуется для кофе по турецки. Кофе крупного помола предназначен для кофемашин. Наиболее известные напитки с кофе: Кофе глясе – это кофе с мороженым. Кофе капучино – это кофе с пышной молочной пенкой. Кофе мокко – это кофе с шоколадом. Кофе эспрессо – это кофе из кофемашины. Немецкая кухня, к слову сказать, не так давно пополнилась необычным рецептом, названным Кофе по-русски. Это кофе с добавлением в него водки.

Тыквенный латте

В Америке не было бы осени без латте с тыквой и специями, один из осенних хитов в известной сети кофеен. Вы можете слетать в Америку и встать в очередь и раскошелиться на целое состояние или сварить свой собственный напиток дома с помощью этого рецепта, который включает в себя осенние специи и настоящее тыквенное пюре.

Какой кофе можно приготовить дома

Все способы приготовления кофе делятся на два лагеря: классические и альтернативные.

Классические способы — это весь кофе, в основе которого есть эспрессо: капучино, латте, флэт-уайт и так далее.

Альтернативные способы — это весь остальной кофе: от привычных турки и гейзерной кофеварки до модных нынче кемексов, аэропрессов и V60. Заварить молотый кофе в стакане — тоже альтернативный способ приготовления.

К альтернативным способам можно отнести и кофе в капсулах, но о них я расскажу отдельно.

Какой способ заваривания выбрать

Чтобы выбрать свой альтернативный способ, я рекомендую несколько раз попробовать каждый из них на зерне из разных частей света в разных кофейнях. На мой взгляд, это поможет понять, какой кофе нравится лично вам.

Вот список самых известных и популярных способов заваривания с моим субъективным описанием:

  1. Турка — крепко, ароматно, чаще карамельно-орехово, чем ягодно-фруктово.
  2. Гейзерная кофеварка — близко к турке, но чуть мягче.
  3. V60, или пуровер — мягко, ягодно-фруктово.
  4. Кемекс — ярче и плотнее пуровера, но в целом очень похоже.
  5. Иммерсионная воронка — еще ярче и плотнее кемекса.
  6. Аэропресс — очень ярко, крепко и плотно.
  7. Фильтр-кофе — без особых крайностей, мягко и хорошо.

Я завариваю дома кемекс или аэропресс — это два моих любимых способа приготовления кофе.

Кемекс — это сосуд в виде песочных часов. Сверху устанавливается бумажный фильтр, в него засыпается кофе и постепенно вливается горячая вода. Она проходит сквозь кофе, заваривается и стекает в нижнюю часть сосуда.

Аэропресс — это своеобразный шприц. Внутрь помещается кофе и заливается вода, затем поршень сдавливают, и вода под давлением проходит сквозь кофе и фильтр в чашку.

На одну чашку аэропресса или кемекса я использую 18 граммов кофе. Если считать, что пачка кофе 250 граммов стоила 500—1000 Р, то одна чашка кофе обходится мне в 30—60 Р. В московских кофейнях аэропресс стоит от 150 до 250 Р.

Мексиканский кофе Мексиканский кофе Мексиканский кофе Мексиканский кофе

Мексиканский кофе

Если вы любите мокко, вам обязательно понравится мексиканский кофе. Сладкое и пряное угощение — это невероятно вкусная смесь крепкого, свежеобжаренного кофе, шоколада, корицы и ванили, которое подчеркивается ложкой взбитых сливок сверху.

Теги

Adblock
detector